揭秘:春秋战国时期鱼差点被吃绝种?
趣历史 责任编辑:hd 2018-12-20 10:02:02 孔伋 孔鲤 孔四贞 孔甲 孔子

  中国人吃鱼肉的历史可以追溯至数千年前,《诗经》“饮御诸友,炰鳖脍鲤”,说的是在周宣王时代的事情,周人军队大胜猃狁,主将尹吉甫宴请功臣友人,其中就有炰鳖和脍鲤。炰鳖就是红烧甲鱼,脍鲤就是生鲤鱼片。如此可见,中国人至少在西周之时,就已开始吃生鱼片了。

  《礼记》中有“脍,春用葱,秋用芥”,什么意思呢?这是周人吃鱼片的方式,跟今人的生鱼片吃法区别不大,也是用葱、芥之酱用以调味。

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  《周礼》“庖人掌共六畜、六兽、六禽,辨其名物“,周人饮食的高等级食物,主要就是这六畜、六兽、六禽。六畜是猪、牛、羊、马、鸡、狗;六兽是麋、鹿、熊、麕、野豕、兔。六禽是雁﹑鹑﹑鷃﹑雉﹑鸠﹑鸽。那么,鱼类显然并未列入周人的高等级食物序列中。

  可是,然而这并不影响人们对鱼类饮食的喜欢。在春秋战国时代,各国君主有不少喜欢吃鱼的,比如吴王僚就是个酷爱吃鱼的君主,公子光还就借此机会,请吴王僚吃全鱼宴,请刺客专诸将利刃藏在鱼腹中,刺杀吴王僚成功,公子光因此成为吴国君主。能将利刃隐藏而不被发现,这鱼的吃法,极可能是未尽切割。也就是说,周人吃鱼,还有整鱼蒸煮的方法。

  楚国《大招》里有“煎鲼月臃雀”,“煎鰿”就是煎煮鲫鱼,可见在楚国宫室之中,鱼肉也是王宫贵族们的热爱。春秋战国这种自国君以下的对吃鱼的爱好,也便影响到民间,就连崇尚礼乐的鲁国人孔子,也对吃鱼热爱非常,认为鱼肉是好东西,甚至还给自己的儿子取名为孔鲤,孔子可能也喜欢吃“脍鲤”。

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  古人说“言陂泽养鱼,一岁收得千石鱼卖也”,说的是古人依靠养鱼致富的故事,有市场就有生产,道理自古已然,民间甚至不惜大量捕杀鱼类,不分季节,一年四季,皆为人们提供鱼肉买卖,这直接导致孟子对此非常不满,在梁国的时候就对梁国国君说“数罟不入洿池,鱼鳖不可胜食也”,明显梁国老百姓爱吃鱼肉吃得有点过了,都快把梁国鱼类吃绝种了。

  孟子也是喜欢吃鱼肉的,他曾说:鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也。二者不可得兼。如此看来,孟子劝谏梁惠王的言辞,亦是从自身喜好作为出发点的。

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